Alergeny


Seznam alergenů

tabulka alergenů | lepek

České restaurace sází v jídelních lístcích většinou na čísla alergenů u názvů pokrmů a vysvětlující tabulku alergenů, kde jsou popsány. Často se na ni ptáte, a proto Vám přinášíme stručný seznam i tabulku alergenů ke stažení.

13. prosince 2014 vešlo v platnost nařízení EU 1169/2011. Ke stažení je zdarma na www.eurlex.cz. Příloha II tohoto nařízení obsahuje oficiální přehled alergenů včetně všech detailů a výjimek.

Tabulka alergenů se seznamem éček

Níže je uveden stručný přehled alergenů. Vždy jde nejen o vypsané produkty, ale také o výrobky z nich! U oxidu siřičitého a siřičitanů uvádíme navíc čísla „éček“, protože se ve složení místo jejich jmenných označení vyskytují právě E kódy.

Tabulka v přiloženém souboru na závěr obsahuje kromě údajů níže ještě sloupec s originálním zněním Přílohy II nařízení EU 1169/2011.

seznam-alergenu-cssp
Copy of tabulka-alergenu